Çay; Kahvaltıda, evde, iş yerinde her yerde içmekten keyif aldığımız içeceklerden biridir. Bu nedenle çayın doğru şekilde demlenmesi son derece önemlidir.
Lezzetli Çay Demlemenin İpuçları
Lezzetli çay demlemekEn önemli faktör kullanılan çaydır. Kötü koşullarda saklanan veya nemlenen çayı ne şekilde demlerseniz delin, tatsız olacaktır. Bu nedenle çayın saklama koşullarına dikkat edilmeli, çay demlenirken taze ve kaliteli çay kullanılmalıdır. Her ne kadar kullanım kolaylığı açısından poşet çaylar tercih edilse de, biraz çaba harcayarak açık yaprak çayı kullanmak lezzet açısından daha olumlu sonuçlar verecektir. En önemli faktörlerden bir diğeri ise kullanılan suyun niteliğidir. Çay demlerken kullanılan suyun orta sertlikte ve klorsuz olması gerekir. Kullanılan çaydanlık türü de çayın tadında değişikliklere neden olabilir. Çay demlerken metal çaydanlıklar yerine porselen veya cam çaydanlıklar tercih edilmelidir. Kullanılan çaydanlık kesinlikle deterjanla yıkanmamalıdır.
Çay Nasıl Demlenir?
Çaydanlığa kişi sayısıyla orantılı olarak çayı döktükten sonra ocağa koyun, üzerine kaynar su ekleyin, şişene kadar kısa bir süre ocakta bekletin ve ardından ocaktan alın. Çay yapraklarının demliğe yerleşmesini önlemek için kaşıkla karıştırma, soğuk veya sıcak su ekleme gibi işlemleri kesinlikle yapmayın. Normal miktarda su doldurduktan sonra suyu kısık-orta ateşte kaynamaya bırakın. Çay, su kaynayana kadar iyice demlenecektir. Su kaynadıktan sonra ocağı en düşük seviyeye getirmeyi unutmayın. Çayın demlendiğini çaydanlığın kapağını açıp çay yapraklarının çöküp çökmediğini görerek anlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bir yanıt bırakın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.