Yemek hizmeti denildiğinde hem her gün evde yemek yapanlar hem de profesyonel şefler yemeğin gösterişli ve güzel olmasını isterler. Bunun en önemli amacı ise sonunda beğenilmek ve keyif almaktır. Bu makalede Yemek Servisine İlişkin İpuçları Nelerdir? Biz yazdık. Yemek yapmayı sevenler için, ister profesyonel ister amatör olsun, her mutfakta büyük bir heyecan vardır. Önemli olan bunca çalışmanın sonunda beğenilmek ve takdir edilmek. Bundan sonra ne yorgunluk ne başka bir şey oluyor. Ancak beğenilmenin ve takdir edilmenin de püf noktaları vardır. Her şeyi saniye saniye yapmalısınız. Mesela bir dakika fazla veya bir dakika eksik olmayacak. Başarı varsa yemeğin tadı vardır. Kızartılırken çevirmek, bir saniye bile bekletmeden hemen su eklemek gibi birçok detay var. Bunları her zaman hesaplamanız gerekiyor. İlk bakışta gördüklerinizin önemsiz olduğunu düşünmeyin. İpuçlarını kaçırmayın. Mesela bahşişin tam zamanında geldiğini söyleyebiliriz. Mutfakta yemek pişirirken de bu anlamda düşünebiliriz. Hatta mutfakta yemek pişirmek adeta bir maraton gibidir diyebiliriz. Çünkü hız, zaman, strateji ve cesur kararlar alıyorsunuz. Ve bunları saniyeler içinde düşünüyorsunuz. Kısaca neler yapabileceğimize bakalım.
Yemek Nasıl Servis Edilir?
Güzel Bir Yemek Servis Etmenin Yolları
Marine Etme Marinasyon aslında önemli bir konudur. Örneğin eti nasıl pişirirseniz pişirin, etin lezzetli olması ve iyi kızartılmış olması büyük önem taşıyor. Eti daha lezzetli ve güzel hale getirmek için deniz Malısın. Tarife Göre Yemek Yaparken Ölçüleri Doğru Ayarlamak Yemek pişirirken özellikle un veya şeker miktarını dikkatli ayarlamalısınız. Un veya şekeri eklerken ölçürken bastırmayın, hafifçe karıştırın. Çünkü tariflerdeki ölçüler buna göre verilmiştir. Soteleme Soteleme, balık, et veya sebzeleri yağda karıştırarak veya kalın, büyük parçalara ayırıp rengi koyulaşıncaya kadar çevirerek pişirmektir. Yiyeceklerinizi sotelerken pişirdiğiniz malzemelerin eşit olmasına dikkat edin. Soteleme sırasında tencerenin veya tavanın kapağını kapatmayın. Sebzelerin Pişirilmesi Lahana, soğan veya karnabahar pişirirken tencerenin kapağını hafif açık tutmak, kokunun yiyeceğe geçmesini engeller. Sebzeleri pişirirken yemeğinize katacağınız suyun sıcak olmasına dikkat edin. Pişirdiğiniz yemek daha lezzetli olacaktır. Bunu bir ipucu olarak kullanın.
Yemek Nasıl Servis Edilir? İpuçları nelerdir? Gratenleme En yaygın olarak yiyeceğin üst kısmının kızartılması olarak bilinen gratinasyon, yiyeceğin kızartılması anlamına gelir. Bu nedenle yemeğin üzerine sos, peynir, yumurta veya beşamel karıştırıp fırına ekleyebilirsiniz. Garnitür ve Salata İpuçları Garnitür veya salata yaparken malzemelerinizin ıslak olmamasına dikkat edin. Çünkü ıslak olursa yaptığınız sos kalmaz. Malzemelerinizle temas etmez ve tat vermez. Hamur işleri Evde ekmek yapma makinesi, kek gibi pek çok şeyi yapabilirsiniz. Ekmek yapacaksanız içine haşlanmış ve patates püresi koyarsanız ekmek daha geç bayatlayacaktır. Kek yapacaksanız şekeri ve margarini iyice çırpın. Diğer bir yöntem ise yumurta ve margarini oda sıcaklığında tutmaktır.
Yemek Servisine İlişkin İpuçları Nelerdir? Biz yazdık. Son olarak ana sayfamızdaki diğer yazılarımıza göz atabilirsiniz.